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永利会会员登录冰冻干燥机在制茶业中的作用

为了提高永利会会员登录的加工质量和产业现代化,有必要在永利会会员登录初加工业和深加工业应用新的科学技术,而先进的冰冻技术就是一种很值得推广的技术。
  功能一 在毛茶干燥中的应用
  冰冻干燥技术在干燥永利会会员登录时,永利会会员登录的温度始终保持在-16℃以下,由于永利会会员登录温度低,叶绿素几乎不变化,色泽绿翠而耐藏,香气及永利会会员登录中原有的营养成份、各种有机物质几乎不损失,干燥均匀,含水量可低至3%以下;同时由于水分干燥前已被冻结住,产品干燥后呈海绵状的多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。经冰冻干燥的永利会会员登录可在传统工艺基础上使茶业品质提高一至二个等级。用该设备干燥的永利会会员登录能最大限度地保存和色、香、味、形,含水量更可降低至3%以下,因此产品质量大大提高,并最大限度地延长了产品的保质期。产品质量好;而一般用热风干燥永利会会员登录时,永利会会员登录处于热风中受热,永利会会员登录内一部分有机物质在受热状态下继续发生氧化,消耗一部分营养物质;叶绿素也在高温下被分解破坏而导致永利会会员登录颜色变深;永利会会员登录中原有的香气物质也有一部分随热风散去,含水量一般情况下只能达到9~12%左右,产品不耐贮藏。
  功能二 在花茶制作过程中的应用
  一般的花茶生产工艺是将绿茶与鲜花混合后一起烘培,让花香被绿茶吸收,从而使绿茶在浸泡时释出花香,但是绿茶在高温状态下也会发生氧化反应,进而使花茶在的汤色接近于金黄色,近似乌龙茶的汤色。
  新工艺是将绿茶与鲜花一起分开放入各自的盘中,并一同置于同一个冰冻干燥室内,随着冰冻干燥干燥的进行,鲜花中的香气成份挥发后被绿茶吸收,同时绿茶的温度也处于一个相对低温的温度下被进一步干燥,过一段时间后,鲜花中的绝大多数香气成份被转移到绿茶上,而绿茶本身的成份并未发生变化,一种具有花茶的香气而又具有绿茶的滋味的新式绿茶就这样延生了。
  功能三 在永利会会员登录精制过程中的应用
  在永利会会员登录精制过程中,采用真空烘烤时,可以去除毛茶中的杂味及陈茶味、并能保持毛茶中的的颜色。

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  报告目录:
  第一章 永利会会员登录烘干机行业概述
  第一节 行业相关界定
  一、永利会会员登录烘干面的原因都会造成这一现象的发生。第一种是永利会会员登录烘干机设备的规格达不到要求,设备小但是烘干的物料多,在强行提高温度时就会造成物料起火,这时我们就要改变烘干设备。第二种是永利会会员登录烘干机设计原理有问题,建议厂家更换或改造烘干设备。第三种是原料吸不走导致永利会会员登录烘干机内起火,在这里我们要检查永利会会员登录烘干机是否安装正确,是否漏气或增加风压。第四种是永利会会员登录烘干机使用不当,我们必须按照永利会会员登录烘干机的使用说明书学习正确的使用方法。
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